很多女性朋友喜欢吃饺子，特别是韭菜饺子，再加点鸡蛋味道更不错了。按理说鸡蛋和饺子皮代孕期间吃是没问题的，但韭菜争议就比较大了。韭菜营养价值高，但禁忌也有，又在代孕初期这个敏感阶段。所以，代孕初期能吃韭菜鸡蛋饺子吗?

　　韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。所以代孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，代孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化，所以代孕妇最好是少吃韭菜，最好都要结合其它食物一同食用。

　　其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、代孕胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　除此以外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

　　我们都知道苦瓜的营养价值是极为丰富的，它具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，在夏季是家喻户晓的消暑美食。据《本草纲目》记载苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效，对代代孕妇来说是消暑的不二选择。但是并不是所有的代孕妇都适合吃苦瓜，苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的代孕妇尽量不要吃苦瓜，以免引起腹泻。代孕妇吃苦瓜的好处：由于代孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜和芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善代孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。其次苦瓜含有丰富的维生素C、能增强代孕妇的免疫力，预防心血管疾病。代代孕妇吃苦瓜的坏处：虽然苦瓜具有消暑、促进胃口等作用，但是它体内含有的奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，代孕妇不宜吃苦瓜。不过由于奎宁在苦瓜中的含量很少，代代孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，代孕妇还是少吃苦瓜。

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