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　　可以啊，茄子不仅仅是可以吃，而是一定要吃。茄子是高营养成分果蔬。茄子除了 维生素A、C低于西红柿外，其它成分都非常接近。而且茄子富含维生素P，维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。。这也使其成为了一些患有轻微心脑血管疾病的高危代代孕妇的极佳食品。不过食用时要注意几点：

　　1.茄子富含维P，但过油后会造成维P和其他一些营养成分大量流失，最好焯水或直接炖煮，如果一定要过油，最好先裹糊再用油炸。

　　2.选择茄子尽量选鲜嫩的紫色的品种，

　　1.肯定能。 2.茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，对代孕胎儿的生长发育很有利。是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 3. 茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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